干炸小黄鱼

6.5分
70人已做过
一般 五香

配方

10种材料
面粉 50克、小黄鱼 12条、料酒 10克、食盐 5克、酱油 10克、花椒 5克、白糖 3克、五香粉 5克、鸡精 5克、油 50克

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄花鱼处理干净。
步骤2.
腌鱼。放入葱沫，姜沫，加白糖，食盐，鸡精，酱油，料酒，五香粉腌制半小时。
步骤3.
准备一盘面粉，里面我又加了点红薯淀粉。把腌好的鱼两面蘸上面粉。
步骤4.
油锅热了先扔进去一把花椒粒，炸出香味后把花椒粒用笊篱捞出来。下入裹好面粉的鱼，炸至金黄色捞出。
步骤5.
想吃的酥脆一些，把油烧热，把炸好的鱼第二次下锅，炸第二次黄花鱼就酥了。

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半小时 五香粉 炸好的鱼 花椒粒 白糖 腌鱼

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干炸小黄鱼
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干炸小黄鱼
黄花鱼处理干净。
腌鱼。放入葱沫，姜沫，加白糖，食盐，鸡精，酱油，料酒，五香粉腌制半小时。
准备一盘面粉，里面我又加了点红薯淀粉。把腌好的鱼两面蘸上面粉。
油锅热了先扔进去一把花椒粒，炸出香味后把花椒粒用笊篱捞出来。下入裹好面粉的鱼，炸至金黄色捞出。
想吃的酥脆一些，把油烧热，把炸好的鱼第二次下锅，炸第二次黄花鱼就酥了。