爆炒七彩猪肝

6.9分

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一般

玉米淀粉一汤勺、紫洋葱半个、新鲜猪肝 500克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、料酒 1汤勺、盐适量、糖一小勺、胡椒粉一小勺、白醋 1小勺、红小青椒 2个、绿小青椒 2个

步骤1.

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用清水多次清洗干净猪肝，最后一次用淘米水浸泡10分钟，由于肝脏是解毒的，所以会有毒缠流在肝脏，淘米水会解毒的

步骤2.

猪肝切成薄片，放一些米醋和清水再次浸泡5分钟，去腥也减毒，然后清洗几遍沥干水分，放料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉腌汁15分

步骤3.

青红绿椒和洋葱清洗干净切成大小均匀的片状待用

步骤4.

葱姜蒜切末，待用

步骤5.

锅内放油烧6成热放猪肝爆熟，大约6、7分盛出，锅内再次放入油还是6成热放葱姜蒜煸炒出香味放入青红椒和洋葱，快速翻炒2分钟放入猪肝继续爆炒，放入盐、一品鲜酱油、鸡精出锅

步骤6.

成品图！好了可以美美的享用了！

猪肝尽量切的薄一些熟的快还入味，喜欢吃辣的朋友也可以爆炒的时候加一些小红辣椒，家里有宝宝就不放了，因为已经有辣度啦.

包含此做法的食谱

玉米猪肝胡椒粉葱姜蒜玉米淀粉鸡精胡椒

窍门配方

爆炒七彩猪肝

用清水多次清洗干净猪肝，最后一次用淘米水浸泡10分钟，由于肝脏是解毒的，所以会有毒缠流在肝脏，淘米水会解毒的

猪肝切成薄片，放一些米醋和清水再次浸泡5分钟，去腥也减毒，然后清洗几遍沥干水分，放料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉腌汁15分

青红绿椒和洋葱清洗干净切成大小均匀的片状待用

葱姜蒜切末，待用

锅内放油烧6成热放猪肝爆熟，大约6、7分盛出，锅内再次放入油还是6成热放葱姜蒜煸炒出香味放入青红椒和洋葱，快速翻炒2分钟放入猪肝继续爆炒，放入盐、一品鲜酱油、鸡精出锅

成品图！好了可以美美的享用了！