自制韩国冷面

7.2分
103人已做过
一般 保鲜膜

配方

13种材料
辣白菜 适量、酱牛肉 2片、干冷面 一人份、盐 适量、糖 适量、韩国辣酱 一茶匙、果醋 适量、香菜 适量、芝麻 适量、西红柿 2片、黄瓜 半根、鹌鹑蛋 2颗、皇冠梨 半颗

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，可以结合自己口味适当加减。
步骤2.
干冷面提前6小时泡软备用。
步骤3.
调制冷面汤--一点点开水把白糖和盐化开，然后加凉开水至自己想要的量，加果醋，一汤匙酱牛肉汁，梨子去皮去核一切两半，半颗梨子擦丝半颗打蓉丢进汤里，西红柿切片也丢进汤里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。
步骤4.
配料切成合适的形状备用。
步骤5.
开水煮面，冷面很容易熟，稍微烫一下就可以捞出来了，煮好以后捞出过冷水，控水备用。
步骤6.
控好水的冷面放入碗中，依次放入配料，倒入冰好的冷面汤。
步骤7.
加一勺韩式辣酱，就可以开吃啦！

窍门
1--韩式冷面一定要用熬好的牛肉汤，我没有牛肉汤，所以放了一勺酱牛肉的汤汁，这两样都没有的话放一点大喜大牛肉粉也可以，都没有就放点鸡精吧！
2--因为很多配料都是带咸味的，所以调制冷面汤的时候一定要少放盐，当然，如果你不喜欢辣酱泡菜之类的，那就在汤料里直接调好味道。
3--凉爽的冷面无油最重要，所以调制辣味不要用辣椒油，放韩式辣酱吧。

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准备材料，可以结合自己口味适当加减。
干冷面提前6小时泡软备用。
调制冷面汤--一点点开水把白糖和盐化开，然后加凉开水至自己想要的量，加果醋，一汤匙酱牛肉汁，梨子去皮去核一切两半，半颗梨子擦丝半颗打蓉丢进汤里，西红柿切片也丢进汤里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。
配料切成合适的形状备用。
开水煮面，冷面很容易熟，稍微烫一下就可以捞出来了，煮好以后捞出过冷水，控水备用。
控好水的冷面放入碗中，依次放入配料，倒入冰好的冷面汤。
加一勺韩式辣酱，就可以开吃啦！