蛋黄酥饼干

7.7分
111人已做过
一般 酥 刮刀 烤箱

配方

7种材料
低筋面粉 60g、熟蛋黄 2个、色拉油 70g、白糖 20-、盐 一小撮、玉米淀粉 45g、奶粉 10g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
色拉油和糖称重后放在一个容器里，再捏一小撮盐放里面，用手动打蛋器充分搅拌均匀；
步骤2.
熟蛋黄直接过筛到油糖混合物中；
步骤3.
用手动打蛋器再次搅拌均匀；
步骤4.
其余粉类称重后直接放到之前的混合物中；
步骤5.
用刮刀充分拌匀，用手整理成面团；
步骤6.
取一小块整理成球状；
步骤7.
用拇指轻轻按压，自然裂出花纹，摆在铺好油纸的烤盘上；
步骤8.
烤箱中层，上管150度，下管130度，大约15分钟。
步骤9.
放凉后装盘，拿到阳光下拍个照吧！

窍门

饼干大小要尽量一致，便于烘烤；放凉后掀动油纸，饼干自动脱落，再一块块装盘就就好了。

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蛋黄酥饼干
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蛋黄酥饼干
色拉油和糖称重后放在一个容器里，再捏一小撮盐放里面，用手动打蛋器充分搅拌均匀；
熟蛋黄直接过筛到油糖混合物中；
用手动打蛋器再次搅拌均匀；
其余粉类称重后直接放到之前的混合物中；
用刮刀充分拌匀，用手整理成面团；
取一小块整理成球状；
用拇指轻轻按压，自然裂出花纹，摆在铺好油纸的烤盘上；
烤箱中层，上管150度，下管130度，大约15分钟。
放凉后装盘，拿到阳光下拍个照吧！