尖椒炒牛肉

7.2分
77人已做过
一般

配方

9种材料
牛肉 500g、盐 适量、油 适量、鸡精 少许、生抽 少许、青尖椒 10个、淀粉 少许、姜 3片、洋葱 半个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将尖椒和洋葱洗净后备用。
步骤2.
将牛肉洗净后沥干水分切成薄片。
步骤3.
把尖椒斜切成小段，洋葱切片，姜切丝。
步骤4.
提前将切好的牛肉中加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀腌制5－8分钟。
步骤5.
锅内倒入适量的油，待油烧热后放入姜丝爆香然后倒入腌制好的牛肉翻炒至八成熟盛出。
步骤6.
重新在锅内倒入适量的油，待油烧热后放入切好的洋葱、尖椒爆炒至八成熟后，把牛肉倒入锅中一起翻炒片刻，最后加入少许鸡精炒匀即可出锅。
步骤7.
装盘上桌......

窍门

牛肉一定要爆炒至八成熟后盛出，不然牛肉会变老了，口感就不好了！

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尖椒炒牛肉
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尖椒炒牛肉
将尖椒和洋葱洗净后备用。
将牛肉洗净后沥干水分切成薄片。
把尖椒斜切成小段，洋葱切片，姜切丝。
提前将切好的牛肉中加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀腌制5－8分钟。
锅内倒入适量的油，待油烧热后放入姜丝爆香然后倒入腌制好的牛肉翻炒至八成熟盛出。
重新在锅内倒入适量的油，待油烧热后放入切好的洋葱、尖椒爆炒至八成熟后，把牛肉倒入锅中一起翻炒片刻，最后加入少许鸡精炒匀即可出锅。
装盘上桌......