独家家乡卤面

7.3分
171人已做过
10分钟以内 一般 筷子

配方

5种材料
手工面条 500g、瘦肉 100g、花蛤 300g、芥兰 300g、姜 5g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材 姜切块 肉切小条 芥兰切段 新鲜花蛤洗净加盐泡着
步骤2.
油入锅 加姜块 取出部分热油入小碗待后续用接下来先炒肉 再倒入芥兰段 再捞出花蛤入锅炒
步骤3.
花蛤煮开中
步骤4.
花蛤逐步煮开后 加清水适量（希望汤多点的话多加一点清水） 加盖煮到汤沸腾
步骤5.
煮开后 加入芥兰叶子 加盐再煮一会 尝下咸淡 然后下面条（将热油倒部分在面上）
步骤6.
成品图
步骤7.
盛小碗 开吃
步骤8.
不同配菜的效果图 味道均不错

窍门

1.热油淋面很重要2.可加其他海鲜 如虾 蛏子 虾米等3.蔬菜可换成白菜 娃娃菜等4.下面后加盖煮一会，然后用筷子搅拌，免得面糊成一团。

包含此做法的食谱

清水 鲜花 芥兰

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准备食材 姜切块 肉切小条 芥兰切段 新鲜花蛤洗净加盐泡着
油入锅 加姜块 取出部分热油入小碗待后续用接下来先炒肉 再倒入芥兰段 再捞出花蛤入锅炒
花蛤煮开中
花蛤逐步煮开后 加清水适量（希望汤多点的话多加一点清水） 加盖煮到汤沸腾
煮开后 加入芥兰叶子 加盐再煮一会 尝下咸淡 然后下面条（将热油倒部分在面上）
成品图
盛小碗 开吃
不同配菜的效果图 味道均不错