7.6分
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共9图
轻乳酪蛋糕
一般
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
奶油芝士隔水软化（不会变成液体，只会变得稠）牛奶预热加温，牛奶分次加入奶油芝士拌匀即可
步骤2.
加入过塞玉米淀粉，低筋粉（都是一次性加入）搅为面糊
步骤3.
加入蛋黄拌匀
步骤4.
加入液态黄油拌匀即可放置备用
步骤5.
打发蛋白霜，蛋清和糖打发 （糖分次加入 可加塔塔粉或柠檬汁稳定蛋白性能）打至鸡尾状即可 （蛋白嫩一点）
步骤6.
将1/3蛋白霜加入4步骤面糊中拌匀，加入剩下2/3蛋白霜拌匀即可
步骤7.
立即倒入模具中（模具水擦干）振动一下排除空气，表面洒杏仁粉（增加口味）入烤箱隔水烤面火170-180底火160烤50分钟 出炉也应该振荡一下放置模具收腰
步骤8.
出炉振荡 脱模 做装饰
后制作蛋白霜可防消泡
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