糖醋里脊

6.4分
70人已做过
一般 糖醋

配方

8种材料
里脊 200克、番茄酱 两茶勺、姜粉 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量、鸡蛋 一个、芝麻 适量、盐糖 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
步骤2.
撒上淀粉用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
步骤3.
入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
步骤4.
倒出多余的留少许在锅中，把番茄酱，糖，一起放进去小火炒冒小泡。放入半碗水，熬到汤汁浓稠，把肉丝放进去拌匀翻炒
步骤5.
撒上芝麻拌匀盛出即可

窍门

里脊肉放在冰箱里微冻比较好切成均匀的丝。拌淀粉要慢慢撒拌匀，这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。炸里脊丝要使用二次复炸

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糖醋里脊
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糖醋里脊
里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
撒上淀粉用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
倒出多余的留少许在锅中，把番茄酱，糖，一起放进去小火炒冒小泡。放入半碗水，熬到汤汁浓稠，把肉丝放进去拌匀翻炒
撒上芝麻拌匀盛出即可