豆豉香煎带鱼

8.6分
115人已做过
难 香辣

配方

11种材料
带鱼 一条、小芹菜 2根、小米辣 6个、豆豉 二大勺、条椒 3个、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、料酒 适量、姜 一小半、蒜 小半个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼洗净，切段。
步骤2.
配菜洗干净
步骤3.
姜切片，蒜切小粒
步骤4.
配菜切好装盘
步骤5.
倒入料酒，盐，切好的姜片，腌制20分钟，比较入味
步骤6.
带鱼煎至两面金黄，多煎一下，外脆里嫩。
步骤7.
煎好捞起来
步骤8.
把煎带鱼的油倒起来，锅洗干净，再重新倒油下锅，油热下蒜
步骤9.
倒入豆豉，翻炒
步骤10.
倒入辣椒，芹菜，翻炒一下，这个时候放适量盐，注意之前腌带鱼有盐，这个时候放盐是让菜有味。
步骤11.
最后倒入带鱼，放鸡精，快速翻炒一下。
步骤12.
装盘，外酥里嫩，香辣的煎带鱼就好了。

窍门

腌的时候放盐更入味，炒的时候注意盐别咸了

相关专题

包含此做法的食谱

鸡精 辣椒 料酒 香辣 豆豉 带鱼

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香煎带鱼的做法大全

豆豉香煎带鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

豆豉香煎带鱼
带鱼洗净，切段。
配菜洗干净
姜切片，蒜切小粒
配菜切好装盘
倒入料酒，盐，切好的姜片，腌制20分钟，比较入味
带鱼煎至两面金黄，多煎一下，外脆里嫩。
煎好捞起来
把煎带鱼的油倒起来，锅洗干净，再重新倒油下锅，油热下蒜
倒入豆豉，翻炒
倒入辣椒，芹菜，翻炒一下，这个时候放适量盐，注意之前腌带鱼有盐，这个时候放盐是让菜有味。
最后倒入带鱼，放鸡精，快速翻炒一下。
装盘，外酥里嫩，香辣的煎带鱼就好了。