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共14图
凉拌手撕茄子
2小时以上
难
蒸锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材
步骤2.
茄子洗净，带皮一分为四切开
步骤3.
放入蒸锅中蒸熟，约12分钟
步骤4.
蒸茄子的空档将蒜头去皮剁碎，辣椒切碎
步骤5.
热锅，倒下橄榄油、倒入蒜蓉爆香
步骤6.
加入辣椒煸炒出味
步骤7.
倒入酱油，关火
步骤8.
调入辣椒油，拌匀
步骤9.
蒸熟的茄子撕成条
步骤10.
煮好的酱汁倒入茄子中
步骤11.
搅拌均匀
步骤12.
不吃辣椒可以换成葱花或芝麻酱都可以
步骤13.
成品图
食尚小贴士：1.茄子洗净后带皮蒸熟，放凉后撕成条，再拌入调好的酱汁即可。2.酱油有咸味的，不用放盐咸度刚刚好。3.不喜欢辣椒可以不用，换成葱头或葱花都可以。
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