巧克力奶油泡芙

8.4分
113人已做过
难 裱花袋 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 2个、牛奶 110克、高筋面粉 75克、黄油 55克、可可粉 5克、盐 .、糖 适量、淡奶油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛奶，黄油和盐倒在锅里
步骤2.
等牛奶黄油和盐的混合物煮至沸腾后，加入低筋面粉。小火搅拌至面团形状，倒进大碗里。
步骤3.
打两个鸡蛋
步骤4.
搅拌均匀就可以
步骤5.
将鸡蛋液分三次倒入刚才的面团中，每次倒入时搅拌均匀，然后倒入裱花袋。
步骤6.
挤在烤盘上，可以不铺油纸，也可以铺油纸，那是为了方便。
步骤7.
预热烤箱200度，五分钟，将挤好的泡芙放入烤箱，200度，五分钟。
步骤8.
五分钟过后调180度，15分钟。
步骤9.
如下图。
步骤10.
倒入淡奶油，倒入白糖，倒入可可粉，打发淡奶油。
步骤11.
将奶油装进裱花袋中，挤入泡芙。

窍门
我把奶油挤泡芙上面的原因是，奶油其实只是一个调味品，如果把奶油挤泡芙底下的话的话，你就不知道泡芙里面到底有多少淡奶油，这样的话有可能导致有的泡芙没有味儿，有的泡芙太甜了，所以就挤在上面了这样方便观察。这样虽然拿着不方便，储存不方便，但是如果家里人多，可以一起吃没，其实是可以的。

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巧克力奶油泡芙
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巧克力奶油泡芙
将牛奶，黄油和盐倒在锅里
等牛奶黄油和盐的混合物煮至沸腾后，加入低筋面粉。小火搅拌至面团形状，倒进大碗里。
打两个鸡蛋
搅拌均匀就可以
将鸡蛋液分三次倒入刚才的面团中，每次倒入时搅拌均匀，然后倒入裱花袋。
挤在烤盘上，可以不铺油纸，也可以铺油纸，那是为了方便。
预热烤箱200度，五分钟，将挤好的泡芙放入烤箱，200度，五分钟。
五分钟过后调180度，15分钟。
如下图。
倒入淡奶油，倒入白糖，倒入可可粉，打发淡奶油。
将奶油装进裱花袋中，挤入泡芙。