茄汁年糕

7.4分
100人已做过
一般 茄汁味

配方

5种材料
西红柿 、年糕 、菜心 、盐 、油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
西红柿洗净，切桔瓣；菜心洗净，取嫩叶。
步骤3.
锅中水开，加入少许油、盐；放入菜心烫一会。
步骤4.
捞出，铺在盘中。
步骤5.
锅中油热，小火，下年糕煎至两面微黄。
步骤6.
盛起，码放在菜心上。
步骤7.
锅中油热，倒入西红柿，翻炒。
步骤8.
西红柿炒出汁，加少许盐，炒匀。
步骤9.
炒好的茄汁盛起，淋在年糕上。

窍门

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。所以，胃不好的人少吃西红柿。

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茄汁年糕
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茄汁年糕
准备好食材。
西红柿洗净，切桔瓣；菜心洗净，取嫩叶。
锅中水开，加入少许油、盐；放入菜心烫一会。
捞出，铺在盘中。
锅中油热，小火，下年糕煎至两面微黄。
盛起，码放在菜心上。
锅中油热，倒入西红柿，翻炒。
西红柿炒出汁，加少许盐，炒匀。
炒好的茄汁盛起，淋在年糕上。