莲藕烧排骨

7.6分
87人已做过
一般

配方

8种材料
排骨 、莲藕 、盐 、葱姜 、红烧酱油 、冰糖 、八角 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨洗净，斩成小块。
步骤2.
准备好葱姜八角。
步骤3.
莲藕洗净，切成块。
步骤4.
把排骨焯水，沥干水分。
步骤5.
锅中加入油，爆香八角，下入焯水的排骨煸炒。
步骤6.
煸炒至微黄，加入葱姜，继续煸炒均匀
步骤7.
加入料酒酱油冰糖炒至排骨上色
步骤8.
加入开水，没过排骨。
步骤9.
烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁即可。

窍门

加入糖和酱油后，要把排骨煸炒至完全上色。做出的排骨才会漂亮。

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莲藕烧排骨
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莲藕烧排骨
排骨洗净，斩成小块。
准备好葱姜八角。
莲藕洗净，切成块。
把排骨焯水，沥干水分。
锅中加入油，爆香八角，下入焯水的排骨煸炒。
煸炒至微黄，加入葱姜，继续煸炒均匀
加入料酒酱油冰糖炒至排骨上色
加入开水，没过排骨。
烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁即可。