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红烧带鱼
一般
步骤1.
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锅热放油，把带鱼段沾上鸡蛋液放油锅里炸至金黄色
步骤2.
炸鱼
步骤3.
锅里再放点油，按蒜，花椒大料，葱姜的顺序把料煸香！个人感觉放调料的顺序和口味有一定关系！
步骤4.
把鱼倒入锅里，放入适当的料酒，盐，白糖，生抽，老抽，倒入没过鱼的开水，小火炖至汤浓稠
步骤5.
出锅前放味精，倒点醋。
同样的调料，一人做出一个味。我做鱼习惯按照上面所写的顺序放料，大家可以按照自己口味来。大体步骤都是差不多的！
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