拔丝地瓜

7.3分
94人已做过
一般

配方

7种材料
白糖 200克、地瓜 一个、油 400克、白糖 200克、芝麻 适量、黄瓜 几片、枸杞 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好一个地瓜洗净备用！
步骤2.
地瓜去皮备用！
步骤3.
地瓜切滚刀块，这样比较容易熟！口感比较好！
步骤4.
锅内热油！油温不要太热了！75度就可以了！
步骤5.
炸好的地瓜捞出备用！把锅内热油倒出！
步骤6.
锅内放少许水加入白糖用勺子推动熬制！
步骤7.
等糖熬到泡沫散去，糖色为轻微琥珀色就可以放入地瓜撒上芝麻，糖均匀的裹满地瓜就可以出锅了！
步骤8.
把地瓜提前装入摆盘的盘子里！一道甜蜜拔丝地瓜就出锅了！

窍门

我这道菜里面为了配色加了一个苹果！吃的时候，旁边准备一碗凉水，吃的时候地瓜不烫嘴，还脆脆的特别好吃！

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拔丝地瓜
准备好一个地瓜洗净备用！
地瓜去皮备用！
地瓜切滚刀块，这样比较容易熟！口感比较好！
锅内热油！油温不要太热了！75度就可以了！
炸好的地瓜捞出备用！把锅内热油倒出！
锅内放少许水加入白糖用勺子推动熬制！
等糖熬到泡沫散去，糖色为轻微琥珀色就可以放入地瓜撒上芝麻，糖均匀的裹满地瓜就可以出锅了！
把地瓜提前装入摆盘的盘子里！一道甜蜜拔丝地瓜就出锅了！