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麻辣花蛤
一般
辣、麻辣
步骤1.
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买回的花蛤放盆里倒入清水过花蛤，加点食用盐让花蛤吐净泥沙，泡上一个小时
步骤2.
洗干净的花蛤倒锅里加水过花蛤加入料酒和盐煮开
步骤3.
盛出控干水备用
步骤4.
锅里放油烧热，把生姜，干辣椒，花椒，八角，蒜片葱白放锅里炒
步骤5.
再加豆瓣酱一起炒香
步骤6.
倒入花蛤，翻炒，加入料酒，生抽，醋，大火翻炒
步骤7.
加入开水过花蛤煮一会
步骤8.
煮好后加入盐，蚝油，白糖，葱叶收汤
步骤9.
摆盘
泡花蛤时要放盐让花蛤吐净泥沙
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