黑麦培根奶酪面包

9.3分
118人已做过
困难 保鲜膜 烤箱

配方

11种材料
鸡蛋 1个、香葱 15克、培根 30克、发酵粉 4克、高筋粉 200克、细砂糖 20克、黑麦粉 50克、盐 4克、清水 110克、干奶酪 15克、沙拉酱 适量

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。
步骤2.
清水加温至37度，放入发酵粉孵化。
步骤3.
搅拌一下加入鸡蛋。
步骤4.
厨师机搅拌20分钟。
步骤5.
加入黄油。
步骤6.
继续搅拌20分钟。
步骤7.
直至出膜。
步骤8.
拿出滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
步骤9.
烤箱发酵档，模具送入烤箱，发酵60分钟，底部放热水。
步骤10.
发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹，不瘫陷。
步骤11.
拿出排气。
步骤12.
面团分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤13.
将剂子擀成椭圆形。
步骤14.
两边往中间折叠。
步骤15.
收紧口子。
步骤16.
翻个身放入纸托。
步骤17.
依次放入金盘。
步骤18.
送入烤箱两次发酵，方法同上。
步骤19.
发酵完成用小刀的刀柄压一条沟。
步骤20.
分别放入培根，干奶酪和香葱。
步骤21.
表面挤入沙拉酱。
步骤22.
烤箱预热至180度，烤制20分钟。
步骤23.
上色满意加盖锡纸。
步骤24.
烤完拿出冷却，美味可口的黑麦培根奶酪面包就完成了！
步骤25.
掰开就可以品尝了，美美的的面包很有食欲。

窍门

面团只要发酵到位，面包就成功了。

包含此做法的食谱

烤箱烤 沙拉酱 高筋粉 盐和 砂糖 锡纸 黄油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

黑麦培根奶酪面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

黑麦培根奶酪面包
黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。
清水加温至37度，放入发酵粉孵化。
搅拌一下加入鸡蛋。
厨师机搅拌20分钟。
加入黄油。
继续搅拌20分钟。
直至出膜。
拿出滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
烤箱发酵档，模具送入烤箱，发酵60分钟，底部放热水。
发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹，不瘫陷。
拿出排气。
面团分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
将剂子擀成椭圆形。
两边往中间折叠。
收紧口子。
翻个身放入纸托。
依次放入金盘。
送入烤箱两次发酵，方法同上。
发酵完成用小刀的刀柄压一条沟。
分别放入培根，干奶酪和香葱。
表面挤入沙拉酱。
烤箱预热至180度，烤制20分钟。
上色满意加盖锡纸。
烤完拿出冷却，美味可口的黑麦培根奶酪面包就完成了！
掰开就可以品尝了，美美的的面包很有食欲。