白灼虾

9.3分
115人已做过
难 牙签

配方

10种材料
姜葱白 （煮虾用）、基围虾 一斤、盐 适量、自制油辣子 适量、姜蒜末 适量、葱花 适量、小米椒 适量、酱油 适量、花椒面 适量、香油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备虾
步骤2.
用牙签把虾背部的肠抽出来
步骤3.
拇指和食指捏住两边虾头把里面的东西挤出来
步骤4.
挤出来后最里面还有黑色物体用细点的棍子掏出来
步骤5.
如果虾肠没有完全抽出只在虾尾在用牙签在虾尾缝隙里挑出来
步骤6.
或者用手挤虾尾就出来了
步骤7.
在用清水或者用直接开着水龙头一个一个冲洗干净
步骤8.
姜蒜小米椒葱切碎
步骤9.
把大蒜和盐姜捣烂成汁倒入少许的温热水
步骤10.
到在小碗中
步骤11.
进行调酱汁，酱油多放油辣子一点花椒面一点小米椒香油葱花
步骤12.
锅中烧水放姜和葱白烧开后放入虾（姜用刀拍扁）
步骤13.
等在次水开立即把虾捞出来
步骤14.
成品

窍门

虾时间不宜煮久水开放入虾等再次水开就把虾捞出来，调汁随自己的口味调汁

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白灼虾
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白灼虾
准备虾
用牙签把虾背部的肠抽出来
拇指和食指捏住两边虾头把里面的东西挤出来
挤出来后最里面还有黑色物体用细点的棍子掏出来
如果虾肠没有完全抽出只在虾尾在用牙签在虾尾缝隙里挑出来
或者用手挤虾尾就出来了
在用清水或者用直接开着水龙头一个一个冲洗干净
姜蒜小米椒葱切碎
把大蒜和盐姜捣烂成汁倒入少许的温热水
到在小碗中
进行调酱汁，酱油多放油辣子一点花椒面一点小米椒香油葱花
锅中烧水放姜和葱白烧开后放入虾（姜用刀拍扁）
等在次水开立即把虾捞出来
成品