酱爆茄子

7.5分
100人已做过
一般

配方

8种材料
茄子 适量、肉 适量、生姜 适量、红辣椒 2个、葱 适量、盐 适量、酱油 适量、油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料备好
步骤2.
生姜、辣椒、肉洗净切好
步骤3.
茄子洗净，切好用水泡五分钟，水里滴两三滴白醋防止炒的过程变色
步骤4.
锅入油烧热中火，把肉炒好，备用
步骤5.
入油茄子加入
步骤6.
加盐，翻炒
步骤7.
加生姜、红辣椒，爆炒
步骤8.
加炒好的肉，加酱油一起翻炒即可出锅
步骤9.
酱爆茄子炒好啦！！

窍门

茄子用加醋了的水防止变色！喜欢吃豆瓣酱的加哦！

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酱爆茄子
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酱爆茄子
材料备好
生姜、辣椒、肉洗净切好
茄子洗净，切好用水泡五分钟，水里滴两三滴白醋防止炒的过程变色
锅入油烧热中火，把肉炒好，备用
入油茄子加入
加盐，翻炒
加生姜、红辣椒，爆炒
加炒好的肉，加酱油一起翻炒即可出锅
酱爆茄子炒好啦！！