7.5分
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豆瓣戈雅鱼
一般
红油味
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
戈雅鱼去除内脏洗净
步骤2.
葱姜蒜切碎
步骤3.
炒锅烧热放油，先把葱姜蒜爆香
步骤4.
放一大勺豆瓣酱
步骤5.
炒出红油后倒入料酒
步骤6.
放入戈雅鱼
步骤7.
加入水，盖上锅盖中火烧至十五分钟左右，由于戈雅鱼肉质特别细嫩，中途不需要翻搅，避免鱼肉翻烂。
步骤8.
煮至汤汁浓稠，尝下咸淡看需不需要加盐，我放的豆瓣酱比较多，做出来咸淡刚刚好，就没在放盐，出锅前放少许鸡精调味
步骤9.
盛出后装盘
做这道菜的时候也可把鱼切段，那样更方便入味，也比较节省时间。
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