韭黄肉丝

7.2分

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一般

猪里脊 250g、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、味精适量、白糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、姜适量、干辣椒适量、韭黄适量

步骤1.

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猪里脊切细丝，干辣椒切节，韭黄切段，姜切片。

步骤2.

肉丝加生抽，胡椒粉，淀粉，鸡精，搅拌，上浆，油封住。

步骤3.

4成油温，下入肉丝，滑开。

步骤4.

捞出待用。

步骤5.

锅里加少许油，下干辣椒，姜片。

步骤6.

下韭黄。

步骤7.

下肉丝，调味，翻炒均匀。

步骤8.

装盘即可。

肉丝上浆后，出来口感嫩滑。

包含此做法的食谱

胡椒粉干辣椒姜片鸡精辣椒胡椒淀粉

窍门配方

韭黄肉丝

猪里脊切细丝，干辣椒切节，韭黄切段，姜切片。

肉丝加生抽，胡椒粉，淀粉，鸡精，搅拌，上浆，油封住。

4成油温，下入肉丝，滑开。

捞出待用。

锅里加少许油，下干辣椒，姜片。

下韭黄。

下肉丝，调味，翻炒均匀。

装盘即可。