香辣蟹

7.5分
103人已做过
一般 辣、香辣

配方

7种材料
螃蟹 、盐 、鸡精 、生姜 、香料 、辣豆豉 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备的用料。
步骤2.
水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。
步骤3.
用刷子把螃蟹清洗干净，脐部扒掉一起刷干净。
步骤4.
壳扒开，腹部剁成小块，生姜切片，葱切断。
步骤5.
油加热爆香葱姜，香料。
步骤6.
加入辣豆豉炒出香味。
步骤7.
加入处理好的蟹。
步骤8.
加入料酒翻炒。
步骤9.
稍微加点水，鸡精，盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。

窍门

1.香料包括：八角花椒桂皮香叶丁香。
2.因为这个辣豆豉自己做的比较辣，所以没有加入其他辣椒，可根据自己的喜好调节辣的程度！
3.死的螃蟹是不能吃的！

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半小时 十分钟 辣豆豉 鸡精 料酒

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香辣蟹
准备的用料。
水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。
用刷子把螃蟹清洗干净，脐部扒掉一起刷干净。
壳扒开，腹部剁成小块，生姜切片，葱切断。
油加热爆香葱姜，香料。
加入辣豆豉炒出香味。
加入处理好的蟹。
加入料酒翻炒。
稍微加点水，鸡精，盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。