酱焖马面鱼

7.5分
106人已做过
一般

配方

6种材料
马面鱼 、葱姜韭菜 、豆瓣酱 、花椒 、八角 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
马面鱼在市场买的时候已经给我处理好了，洗净控干水，准备好面酱料酒。
步骤2.
葱姜切好待用
步骤3.
油热后放花椒八角暴香
步骤4.
放入葱花姜片继续煸炒
步骤5.
加入豆瓣酱（也叫面酱），由于是酱焖所以量可以适当多点。炒香。
步骤6.
酱炒好后马面鱼下锅
步骤7.
马面鱼一面煸好后翻面再煸一会，放入料酒。
步骤8.
锅内加水，大火烧开转中火焖15分钟。
步骤9.
好了，出锅，装盘再撒点韭菜，最后再配上刚蒸好的窝窝头。开饭吧。

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酱焖马面鱼
马面鱼在市场买的时候已经给我处理好了，洗净控干水，准备好面酱料酒。
葱姜切好待用
油热后放花椒八角暴香
放入葱花姜片继续煸炒
加入豆瓣酱（也叫面酱），由于是酱焖所以量可以适当多点。炒香。
酱炒好后马面鱼下锅
马面鱼一面煸好后翻面再煸一会，放入料酒。
锅内加水，大火烧开转中火焖15分钟。
好了，出锅，装盘再撒点韭菜，最后再配上刚蒸好的窝窝头。开饭吧。