油焖大虾

7.8分

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一般红油味

生抽适量、姜片适量、番茄酱适量、虾 1斤、糖适量、盐适量、料酒适量、葱适量、番茄酱适量、料酒适量、大葱适量、姜片适量、糖适量、生抽适量、盐适量

步骤1.

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将大虾的背部虾壳剪开，挑去虾背中的虾线

步骤2.

用剪子将虾腿和尾部的尾刺剪干净

步骤3.

锅中做油，油温7成热时，将大虾入锅炸制虾壳酥红捞出备用

步骤4.

锅中留少许油，将大葱、姜片入锅煽炒，炒制出香味后，将佐料捞出

步骤5.

倒入番茄酱，小火炒香、炒出红油

步骤6.

将炸好的大虾入锅炒制

步骤7.

将生抽、盐、糖混合搅匀，一起倒入锅中

步骤8.

再烹入适量料酒

步骤9.

加入少量清水，变小火焖制5分钟、待锅中汤汁浓稠后捞出大虾装盘，将锅中的汤汁再收得浓一些后淋在盘中的大虾上即可

包含此做法的食谱

番茄料酒大葱红油清水汤汁

窍门配方

油焖大虾

将大虾的背部虾壳剪开，挑去虾背中的虾线

用剪子将虾腿和尾部的尾刺剪干净

锅中做油，油温7成热时，将大虾入锅炸制虾壳酥红捞出备用

锅中留少许油，将大葱、姜片入锅煽炒，炒制出香味后，将佐料捞出

倒入番茄酱，小火炒香、炒出红油

将炸好的大虾入锅炒制

将生抽、盐、糖混合搅匀，一起倒入锅中

再烹入适量料酒

加入少量清水，变小火焖制5分钟、待锅中汤汁浓稠后捞出大虾装盘，将锅中的汤汁再收得浓一些后淋在盘中的大虾上即可