红烧带鱼

9.2分
105人已做过
难

配方

12种材料
带鱼 300g、面粉 适量、盐 适量、油 适量、老抽 适量、生抽 适量、白糖 适量、葱 适量、姜 适量、醋 适量、蒜 适量、面粉 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将带鱼洗干净，切成段，控干水分。
步骤2.
切好葱，姜，蒜待用。
步骤3.
将切好的葱姜蒜，放入小碗中，放入适量白糖。
步骤4.
放入两勺醋。
步骤5.
放入半勺老抽。
步骤6.
放入一勺生抽。
步骤7.
放入适量盐。
步骤8.
放入适量鸡精。
步骤9.
将控好水分的带鱼洒适量面粉，拌匀。
步骤10.
将锅中放入适量油，先将带鱼煎一下。
步骤11.
将煎好的带鱼盛入盘中。
步骤12.
将锅中倒入油，将备好的料倒入锅中，并将煎好的带鱼也倒进锅中。
步骤13.
加入适量的水，盖上盖子，炖一下。
步骤14.
最后收汁，揭锅，装盘。

窍门

此做法，没有提前腌制带鱼，因为给孩子吃，味道不需要太重，这样的做法适合孩子吃。

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红烧带鱼
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红烧带鱼
将带鱼洗干净，切成段，控干水分。
切好葱，姜，蒜待用。
将切好的葱姜蒜，放入小碗中，放入适量白糖。
放入两勺醋。
放入半勺老抽。
放入一勺生抽。
放入适量盐。
放入适量鸡精。
将控好水分的带鱼洒适量面粉，拌匀。
将锅中放入适量油，先将带鱼煎一下。
将煎好的带鱼盛入盘中。
将锅中倒入油，将备好的料倒入锅中，并将煎好的带鱼也倒进锅中。
加入适量的水，盖上盖子，炖一下。
最后收汁，揭锅，装盘。