炖豆腐

7.0分

68人已做过

一般

豆腐 1块、油 20克、葱花 10克、姜片 10克、蒜 2瓣、盐 10克、老抽 10克、香菜 1两、干辣椒 3个、姜片 10克、蒜 2瓣、豆瓣酱适量、豆瓣酱适量

步骤1.

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准备豆腐，洗干净，泡水

步骤2.

豆腐切块

步骤3.

葱姜蒜干辣椒切片

步骤4.

热油锅，倒入适量油，七成热，倒入切好的葱姜蒜

步骤5.

翻炒出香味，加一点儿盐，一点儿酱油，倒入切好的豆腐，翻炒均匀

步骤6.

加入少许清水，大火烧开，小火慢炖，盖好盖子，炖5分钟即可，加入适量豆瓣酱，炒均匀

步骤7.

出锅，放香菜点缀

炖豆腐不要时间太久，否则炖绵了不好吃

包含此做法的食谱

葱姜蒜豆瓣酱干辣椒香菜酱油辣椒油锅

窍门配方

炖豆腐

准备豆腐，洗干净，泡水

豆腐切块

葱姜蒜干辣椒切片

热油锅，倒入适量油，七成热，倒入切好的葱姜蒜

翻炒出香味，加一点儿盐，一点儿酱油，倒入切好的豆腐，翻炒均匀

加入少许清水，大火烧开，小火慢炖，盖好盖子，炖5分钟即可，加入适量豆瓣酱，炒均匀

出锅，放香菜点缀