炝拌圆白菜

7.5分
112人已做过
一般

配方

7种材料
圆白菜 半个、香菜 适量、小米椒 适量、生抽 3勺、糖 半勺、剁椒 1勺、蚝油 2勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
圆白菜去掉中间的菜梗，小米椒香菜洗干净备用
步骤2.
圆白菜一片片掰下来，就这么大块的留着，用淘米水浸泡10分钟…
步骤3.
圆白菜洗干净，锅里倒入适量清水，放入圆白菜，倒入适量盐和油…大火把水煮开，煮到圆白菜熟了就可以捞起来…
步骤4.
然后取一个碗，把圆白菜一片片铺在碗里，从大片的由底部开始往上铺！
步骤5.
圆白菜铺好后，把碗倒扣在盘中…备用
步骤6.
摆好圆白菜之后，把香菜切段摆在圆白菜上面，就调汁，用两勺蚝油，三勺生抽，一勺剁椒，半勺白糖搅拌均匀…
步骤7.
紧接着锅里倒入少许油烧热，放入切好的小米椒爆香…再把热油淋入调好的汁上面去…
步骤8.
最后快速把汁浇入圆白菜上面，拌均匀就可以吃了…

窍门
圆白菜也可以撕成小片一点，我这里是为了好看才直接掰成大块，另外小米椒可以不放，直接调好汁后，先倒入圆白菜中，再把油烧热，直接淋在圆白菜上面！做法稍有不同，但口感一样清甜爽脆…做菜过程中，尽量快速完成，这样圆白菜才不会放凉了…

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炝拌圆白菜
圆白菜去掉中间的菜梗，小米椒香菜洗干净备用
圆白菜一片片掰下来，就这么大块的留着，用淘米水浸泡10分钟…
圆白菜洗干净，锅里倒入适量清水，放入圆白菜，倒入适量盐和油…大火把水煮开，煮到圆白菜熟了就可以捞起来…
然后取一个碗，把圆白菜一片片铺在碗里，从大片的由底部开始往上铺！
圆白菜铺好后，把碗倒扣在盘中…备用
摆好圆白菜之后，把香菜切段摆在圆白菜上面，就调汁，用两勺蚝油，三勺生抽，一勺剁椒，半勺白糖搅拌均匀…
紧接着锅里倒入少许油烧热，放入切好的小米椒爆香…再把热油淋入调好的汁上面去…
最后快速把汁浇入圆白菜上面，拌均匀就可以吃了…