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豆豉垛椒鱼
一般
托盘
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼宰杀洗净，对半片开
步骤2.
在鱼身上剞刀
步骤3.
在鱼的两面抹上盐，黄酒和生姜片，葱腌制一小时
步骤4.
将腌制好的的鱼取出后放盆中把拌好的豆豉垛椒酱平铺在鱼身上，放入蒸笼内蒸约十五分钟
步骤5.
将蒸熟的鱼取出后，面上洒葱花，锅中烧热油浇在上面即可
步骤6.
这是雄片的效果
此菜类似垛椒鱼头的做法，本尊用的是鲤鱼，自己去钓到的，切的时候成了䧳雄片，成品应该用雄片，可惜拍的照片底下没有用托盘，所以用了雌片顶了
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