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鱼香肉丝
困难
鱼香
步骤1.
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准备好干香菇和木耳，香菇干比新鲜香菇香，最好不要用新鲜的香菇
步骤2.
将香菇和木耳用冷水或者是温水泡发
步骤3.
将冬笋剥壳洗净
步骤4.
将泡发好的香菇木耳洗净切丝，冬笋、姜、红辣椒切丝，蒜苔切小段，分别放好备用！
步骤5.
将肉洗净切丝，肥瘦分开放
步骤6.
将瘦肉里加入料酒，生抽和红薯淀粉，拌匀备用
步骤7.
将肥肉倒入锅中小火翻炒，熬出油来
步骤8.
再将调好的瘦肉倒入锅中大火爆炒
步骤9.
肉的颜色一变粉白色即可装出备用，肉不能炒太久，炒太久老了就不好吃啦！
步骤10.
将锅洗净烧热，倒入食用油
步骤11.
将红辣椒，蒜苔和姜丝倒入锅中翻炒片刻
步骤12.
加入冬笋丝爆炒
步骤13.
加入香菇木耳丝爆炒一会儿
步骤14.
加入刚刚炒好的肉丝
步骤15.
加入辣椒油和盐，醋，翻炒均匀
步骤16.
一道香辣的鱼香肉丝就完成了
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