干炸五花肉

8.2分
118人已做过
难

配方

7种材料
五花肉 五百克、洋葱 小的半个、面粉 两汤勺、烧烤调味料 一汤勺、生抽 半汤勺、植物油 500克左右、姜片 五、六片

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切成三厘米左右的条并去皮。
步骤2.
然后切成二毫米左右的片。
步骤3.
洋葱和姜切成片。
步骤4.
肉片放容器里，将葱姜片和除面粉外的所有调味料放入，抓匀放置一小时使其入味。
步骤5.
腌入味的五花肉去掉葱姜片，放入一勺面粉抓匀。
步骤6.
再放入一勺面粉抓匀。
步骤7.
锅上火烧热倒入植物油烧至六成热。
步骤8.
将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。
步骤9.
将油继续加热至八成热。
步骤10.
将刚才炸锅的肉片倒入锅中炸至2～3秒立刻捞出放在吸油纸上吸一下即可。
步骤11.
装盘。

窍门

1.五花肉选择那种瘦肉比较多的部分。
2.调味料可根据自己的口味随意调配。
3.肉片不要切的太薄以防炸糊了。
4.干炸五花肉一定要趁热吃哦。

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干炸五花肉
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干炸五花肉
五花肉切成三厘米左右的条并去皮。
然后切成二毫米左右的片。
洋葱和姜切成片。
肉片放容器里，将葱姜片和除面粉外的所有调味料放入，抓匀放置一小时使其入味。
腌入味的五花肉去掉葱姜片，放入一勺面粉抓匀。
再放入一勺面粉抓匀。
锅上火烧热倒入植物油烧至六成热。
将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。
将油继续加热至八成热。
将刚才炸锅的肉片倒入锅中炸至2～3秒立刻捞出放在吸油纸上吸一下即可。
装盘。