原味蛋糕卷

8.2分
111人已做过
难 原味 托盘 烤箱

配方

6种材料
牛奶 45克、白砂糖 60克、玉米油 35克、低筋面粉 65克、玉米淀粉 5克、鸡蛋 3个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好材料（其实是3个鸡蛋，我减少了一个）
步骤2.
蛋黄跟蛋白分离，然后将油和牛奶倒入蛋黄中
步骤3.
打发蛋白，白砂糖分三次加入，玉米淀粉最后加入
步骤4.
面粉过筛（预热烤箱）
步骤5.
搅拌至糊状（切勿过度搅拌，以免面粉起筋）
步骤6.
加入一半打发好的蛋白翻拌！注意一定要翻拌，翻拌！翻拌！
步骤7.
将拌均的蛋液倒入剩下的蛋白中继续翻拌！翻拌！翻拌！
步骤8.
拌均后就可以倒入托盘
步骤9.
送进烤箱
步骤10.
出炉后就可以趁着余热卷起来
步骤11.
切件上盘，美味蛋糕卷完成啦

窍门

1装蛋白的容器一定要无水无油
2卷蛋糕时候手法跟卷寿司一样

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原味蛋糕卷
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原味蛋糕卷
备好材料（其实是3个鸡蛋，我减少了一个）
蛋黄跟蛋白分离，然后将油和牛奶倒入蛋黄中
打发蛋白，白砂糖分三次加入，玉米淀粉最后加入
面粉过筛（预热烤箱）
搅拌至糊状（切勿过度搅拌，以免面粉起筋）
加入一半打发好的蛋白翻拌！注意一定要翻拌，翻拌！翻拌！
将拌均的蛋液倒入剩下的蛋白中继续翻拌！翻拌！翻拌！
拌均后就可以倒入托盘
送进烤箱
出炉后就可以趁着余热卷起来
切件上盘，美味蛋糕卷完成啦