抹茶兔子曲奇

8.8分
115人已做过
难 原味 保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
面粉 180克、细砂糖 60克（偏甜可以减一些）、鸭蛋黄 一个、黄油 100克、黑芝麻 适量、抹茶粉 3克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油室温软化手动打至顺滑，分三次加入糖混合
步骤2.
加入蛋黄混合
步骤3.
筛入面粉，切拌均匀，混合成团
步骤4.
混合面团平均分两份，其中一份加入抹茶粉揉匀
步骤5.
原味面团分为三份，两份相等小的做兔子耳朵（约26克一个），剩下大的做兔子的脸
步骤6.
原味三个面团各自包入保鲜膜整形，小的两团压为扁扁的条状，，大的整形为椭圆形条状，抹茶面团包入保鲜膜整形压扁的正方形
步骤7.
放入冰箱冷冻5到10分钟至硬，然后开始组装，首先将抹茶面团切出三个1Cm宽的条条，叠在椭圆兔子脸的中央，包上保鲜膜将两种面团之间用手压实弄平。
步骤8.
在抹茶面团的两边侧面粘上兔子耳朵条，同样包上保鲜膜压实弄平。
步骤9.
切两条比兔子耳朵条小一点的抹茶条，粘在兔子耳朵条的外侧，同样盖上保鲜膜压实弄平，然后卷上剩下的抺茶面团，用保鲜膜压实弄平
步骤10.
把组装好的条放入冰箱冷冻20分钟，然后冷藏20分钟，冻硬之后，切成5mm的薄片
步骤11.
然后用黑芝麻粘出兔子的眼睛嘴巴
步骤12.
预热烤箱170度上下火烤20分钟左右，其中烤10分钟之后盖上锡纸，防止兔子脸变焦脸
步骤13.
成品图

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抹茶兔子曲奇
黄油室温软化手动打至顺滑，分三次加入糖混合
加入蛋黄混合
筛入面粉，切拌均匀，混合成团
混合面团平均分两份，其中一份加入抹茶粉揉匀
原味面团分为三份，两份相等小的做兔子耳朵（约26克一个），剩下大的做兔子的脸
原味三个面团各自包入保鲜膜整形，小的两团压为扁扁的条状，，大的整形为椭圆形条状，抹茶面团包入保鲜膜整形压扁的正方形
放入冰箱冷冻5到10分钟至硬，然后开始组装，首先将抹茶面团切出三个1Cm宽的条条，叠在椭圆兔子脸的中央，包上保鲜膜将两种面团之间用手压实弄平。
在抹茶面团的两边侧面粘上兔子耳朵条，同样包上保鲜膜压实弄平。
切两条比兔子耳朵条小一点的抹茶条，粘在兔子耳朵条的外侧，同样盖上保鲜膜压实弄平，然后卷上剩下的抺茶面团，用保鲜膜压实弄平
把组装好的条放入冰箱冷冻20分钟，然后冷藏20分钟，冻硬之后，切成5mm的薄片
然后用黑芝麻粘出兔子的眼睛嘴巴
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