炸芝香南瓜饼

9.3分
122人已做过
难

配方

4种材料
糯米粉 120克、南瓜泥 160克、花生油 适量、绵白糖 20克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小南瓜一个洗净备用。
步骤2.
去皮去籽切成薄片或者小块。
步骤3.
锅内放水煮南瓜，大约十五分钟。
步骤4.
捞出趁热加入绵白糖。
步骤5.
用手攥成南瓜泥。
步骤6.
等南瓜泥凉了（稍微温点也可以），放入糯米粉。
步骤7.
用手揉成面团。面团要不干不湿，因为面粉吸水性不同，加入糯米粉时一点点加入，直到面团不干不湿，能成团就行了。
步骤8.
芝麻放在小碗里备用。
步骤9.
用手团成圆球状。
步骤10.
按扁，两边沾上芝麻。
步骤11.
锅内放油。
步骤12.
油温五成热，放入南瓜饼，油温不能太高，以免外面炸糊，里面不熟。
步骤13.
一面金黄再炸另一面，待南瓜饼浮起，两面金黄就好了。
步骤14.
夹出来，放在厨房纸吸油。
步骤15.
成品。

窍门

炸的油温不能太高，加入糯米粉时要一点点加入，以免太干或者太湿。

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炸芝香南瓜饼
小南瓜一个洗净备用。
去皮去籽切成薄片或者小块。
锅内放水煮南瓜，大约十五分钟。
捞出趁热加入绵白糖。
用手攥成南瓜泥。
等南瓜泥凉了（稍微温点也可以），放入糯米粉。
用手揉成面团。面团要不干不湿，因为面粉吸水性不同，加入糯米粉时一点点加入，直到面团不干不湿，能成团就行了。
芝麻放在小碗里备用。
用手团成圆球状。
按扁，两边沾上芝麻。
锅内放油。
油温五成热，放入南瓜饼，油温不能太高，以免外面炸糊，里面不熟。
一面金黄再炸另一面，待南瓜饼浮起，两面金黄就好了。
夹出来，放在厨房纸吸油。
成品。