家常烧鲅鱼

9.0分
115人已做过
难 家常

配方

11种材料
鲅鱼 1条、盐 少许、糖 适量、白醋 适量、一品鲜酱油 适量、花椒粒 6-、大料 1个、大蒜 4瓣、料酒 适量、葱 适量、姜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冰鲜鲅鱼一条
步骤2.
需要的材料准备好，待鱼稍微化冻，用刀切一样大小的块，葱切段，姜取皮切片，蒜拍碎备用。
步骤3.
热锅凉油，待油温升起，将大料和花椒粒一起放进去爆香。
步骤4.
再将拍碎的大蒜放进去。
步骤5.
把鱼放进锅里，同时加入料酒。
步骤6.
加入白醋
步骤7.
加入一品鲜酱油
步骤8.
加入糖
步骤9.
添加汤汁，我用的是蚬子汤(肉汤)，没有也可以用水，一定是开水，不可用凉水，一次性加满汤汁。
步骤10.
把葱段和姜片放进去。
步骤11.
最后撒上点盐，盖上锅盖用中大火烧开，转小火慢慢焖。
步骤12.
留有一定的汤汁，出锅，装盘。撒上葱段。
步骤13.
美味的鲅鱼做好了。

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家常烧鲅鱼
冰鲜鲅鱼一条
需要的材料准备好，待鱼稍微化冻，用刀切一样大小的块，葱切段，姜取皮切片，蒜拍碎备用。
热锅凉油，待油温升起，将大料和花椒粒一起放进去爆香。
再将拍碎的大蒜放进去。
把鱼放进锅里，同时加入料酒。
加入白醋
加入一品鲜酱油
加入糖
添加汤汁，我用的是蚬子汤(肉汤)，没有也可以用水，一定是开水，不可用凉水，一次性加满汤汁。
把葱段和姜片放进去。
最后撒上点盐，盖上锅盖用中大火烧开，转小火慢慢焖。
留有一定的汤汁，出锅，装盘。撒上葱段。
美味的鲅鱼做好了。