卷心菜炒肉

8.3分

102人已做过

难

五花肉 150克、卷心菜半颗、姜少许、大蒜四瓣、干辣椒角适量、盐适量、油适量、老抽一汤匙、十三香适量

步骤1.

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准备半颗卷心菜

步骤2.

五花肉洗干净备用

步骤3.

将卷心菜用手掰成片片，在水里泡十来分钟。

步骤4.

将五花肉切成薄片

步骤5.

姜和大蒜切成末，干辣椒剪成段

步骤6.

将卷心菜捞出来控水。

步骤7.

开大火，将锅烧热，往热锅里到点油，放入肉片爆炒，同时稍稍放点盐，给五花肉炒出油来，然后放入辣椒角，大蒜，姜。

步骤8.

炒出香味后，往锅里倒入老抽将肉上色，

步骤9.

往锅里倒入卷心菜，同时放入盐和十三香跟肉一起翻炒。

步骤10.

卷心菜炒软就就可以出锅啦！

步骤11.

装盘上桌。

卷心菜用手掰炒的过程中更容易入味，把卷心菜泡水里可以去除卷心菜上残留的农药。肉在炒的过程会溅油，稍稍先放点盐可以避免油溅出来烫伤自己。

包含此做法的食谱

干辣椒卷心菜盐和老抽肉片

窍门配方

卷心菜炒肉

准备半颗卷心菜

五花肉洗干净备用

将卷心菜用手掰成片片，在水里泡十来分钟。

将五花肉切成薄片

姜和大蒜切成末，干辣椒剪成段

将卷心菜捞出来控水。

开大火，将锅烧热，往热锅里到点油，放入肉片爆炒，同时稍稍放点盐，给五花肉炒出油来，然后放入辣椒角，大蒜，姜。

炒出香味后，往锅里倒入老抽将肉上色，

往锅里倒入卷心菜，同时放入盐和十三香跟肉一起翻炒。

卷心菜炒软就就可以出锅啦！

装盘上桌。