宫保豆腐

6.8分

68人已做过

一般红油味

豆腐 2块儿、花生米 50g、青红椒各1个、油盐生抽黄酒适量、清水淀粉蒜白糖适量

步骤1.

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备齐所需材料

步骤2.

青红椒切丁，蒜白切小段待用

步骤3.

豆腐切1到2厘米方块入油锅中火煎炸至表面稍金黄色，花生米炸酥捞出备用。

步骤4.

锅内热油加入豆瓣酱炒出红油，再加入青红椒蒜白段爆炒1分钟

步骤5.

再依次倒入味汁（事先取一小碗用清水，盐，生抽，黄酒少许，白糖调制好），豆腐丁，花生米翻炒均匀。

步骤6.

加入水淀粉钩芡收汁即可。

步骤7.

成品出锅啦。

炸花生米一定要冷锅冷油小火慢炸哦。

包含此做法的食谱

豆腐水淀粉生抽白糖黄酒清水豆瓣

窍门配方

宫保豆腐

备齐所需材料

青红椒切丁，蒜白切小段待用

豆腐切1到2厘米方块入油锅中火煎炸至表面稍金黄色，花生米炸酥捞出备用。

锅内热油加入豆瓣酱炒出红油，再加入青红椒蒜白段爆炒1分钟

再依次倒入味汁（事先取一小碗用清水，盐，生抽，黄酒少许，白糖调制好），豆腐丁，花生米翻炒均匀。

加入水淀粉钩芡收汁即可。

成品出锅啦。