热狗面包卷

7.2分
110人已做过
一般 烤箱

配方

11种材料
鸡蛋 25克、水 140ml、酵母 3克、高筋面粉 200克、低筋面粉 40克、奶粉 5克、盐 3克、糖 18克、黄油 20克、香肠 8个、全蛋液刷表面用 10克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将水先倒入面包机内然后放入高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖盐对角放，摁出一小洞，将酵母放在中间。
步骤2.
揉面一小时，如图
步骤3.
发酵60分钟，如果不在面包机内发酵，需盖上湿毛巾发酵。
步骤4.
将发酵至两倍大的面团取出，排气，平均割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。将面团搓成15厘米长条。
步骤5.
螺旋包裹香肠3圈或4圈
步骤6.
将头尾的面团固定住放入烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵约40分钟，面团发酵至1,5倍大。
步骤7.
烤箱预热180度，刷全蛋液 ，烤制15分钟，表面金黄即可。

窍门

1,面条的长度在包裹香肠后，两头露出一厘米左右的香肠，待发酵结束后面团会跟香肠保持持平。

相关专题

包含此做法的食谱

面包机 鸡蛋 香肠 烤箱烤 高筋面粉 蛋液 面团

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 热狗面包卷做法大全

热狗面包卷
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

热狗面包卷
将水先倒入面包机内然后放入高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖盐对角放，摁出一小洞，将酵母放在中间。
揉面一小时，如图
发酵60分钟，如果不在面包机内发酵，需盖上湿毛巾发酵。
将发酵至两倍大的面团取出，排气，平均割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。将面团搓成15厘米长条。
螺旋包裹香肠3圈或4圈
将头尾的面团固定住放入烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵约40分钟，面团发酵至1,5倍大。
烤箱预热180度，刷全蛋液 ，烤制15分钟，表面金黄即可。