椒盐排骨

8.0分
91人已做过
难 椒盐味 保鲜膜

配方

5种材料
排骨 适量、椒盐花椒盐 适量、生姜大蒜料酒 适量、保鲜膜味精油 适量、胡椒粉葱花十三香 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买排骨，（卖家砍好）
步骤2.
回家清洗干净
步骤3.
切生姜大蒜末葱花
步骤4.
用一部分生姜大蒜，料酒，买的椒盐，胡椒粉放入排骨拌匀，盖上保鲜膜，腌制半小时。
步骤5.
热锅给比排骨多点的油
步骤6.
油烧至七成热下排骨，炸至深黄色。
步骤7.
捞出来装盘备用
步骤8.
生姜大蒜末，花椒，一半葱花，十三香，盐炒香。
步骤9.
倒入排骨，给点味精拌匀
步骤10.
起锅装盘
步骤11.
摆盘撒点葱花

窍门

排骨炸的时候要注意油温，开始变色的时候，关点小火慢慢炸三分钟，再开大火一分钟了好了。这样排骨吃的时候要烂点好嚼。腌制排骨的时候我没给盐是为了不咸，用椒盐盐味道好进入排骨，吃的时候味就好多了。

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半小时 料酒 味精 葱花 摆盘 花椒 椒盐

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椒盐排骨
买排骨，（卖家砍好）
回家清洗干净
切生姜大蒜末葱花
用一部分生姜大蒜，料酒，买的椒盐，胡椒粉放入排骨拌匀，盖上保鲜膜，腌制半小时。
热锅给比排骨多点的油
油烧至七成热下排骨，炸至深黄色。
捞出来装盘备用
生姜大蒜末，花椒，一半葱花，十三香，盐炒香。
倒入排骨，给点味精拌匀
起锅装盘
摆盘撒点葱花