蒜香鸡爪

9.2分

102人已做过

难蒜香压力锅、剪刀

鸡爪 2斤、蒜头 2个、茴香 15克、韩式辣椒酱 2勺、干辣椒 10克、花椒 15克、八角 15克、桂皮 30克、白糖 1勺、香叶 3片、番茄司 1勺、盐 10克、香油 10克、料酒 15克、米醋 10克

步骤1.

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准备好食材。鸡爪2斤、蒜头2个、韩式辣椒酱2勺。

步骤2.

鸡爪用水泡10分钟、用剪刀把鸡爪尖剪掉、清洗干净沥干水分备用。

步骤3.

锅里烧开水，把鸡爪下锅煮至沸腾。

步骤4.

捞出来、用水清洗干净备用。

步骤5.

准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。

步骤6.

把鸡爪和准备好调料、10克盐放到压力锅里，开锅煮5分钟关火放凉。

步骤7.

把鸡爪分解，去掉大骨棒。

步骤8.

2个蒜头拍碎切末、番茄司备1勺。

步骤9.

热锅放入10克香油、油温7成热、放白糖和韩式辣椒酱爆香。

步骤10.

放15克料酒、10克米醋、1勺番茄司、少许水翻炒。

步骤11.

炒至开锅、放蒜末爆香。

步骤12.

下鸡爪翻炒均匀、收汁关火。

步骤13.

装盘。一款蒜香浓郁、香辣、酸甜适度、软烂可口的蒜香鸡爪就可以上餐桌了！

鸡爪用压力锅煮时间不用太长。如果调料没有那么多、少几样也可以。

包含此做法的食谱

干辣椒辣椒酱大骨棒番茄蒜末白糖香辣

窍门配方

蒜香鸡爪

准备好食材。鸡爪2斤、蒜头2个、韩式辣椒酱2勺。

鸡爪用水泡10分钟、用剪刀把鸡爪尖剪掉、清洗干净沥干水分备用。

锅里烧开水，把鸡爪下锅煮至沸腾。

捞出来、用水清洗干净备用。

准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。

把鸡爪和准备好调料、10克盐放到压力锅里，开锅煮5分钟关火放凉。

把鸡爪分解，去掉大骨棒。

2个蒜头拍碎切末、番茄司备1勺。

热锅放入10克香油、油温7成热、放白糖和韩式辣椒酱爆香。

放15克料酒、10克米醋、1勺番茄司、少许水翻炒。

炒至开锅、放蒜末爆香。

下鸡爪翻炒均匀、收汁关火。

装盘。一款蒜香浓郁、香辣、酸甜适度、软烂可口的蒜香鸡爪就可以上餐桌了！