番茄土豆炖鸡

8.3分
106人已做过
难 红油味

配方

15种材料
土豆 1个、香叶 2片、八角 1个、大蒜 4瓣、花椒 适量、大葱 1段、小葱 1根、姜 3片、番茄 2个、鸡腿 1个、淀粉 适量、酱油 适量、豆瓣酱 适量、油 适量、盐 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
番茄洗净切块。
步骤2.
土豆去皮切块。
步骤3.
鸡腿切块洗去血水。
步骤4.
鸡块冷水下锅煮沸加适量料酒去除血水，捞出沥干。
步骤5.
备好葱姜蒜，香叶，八角，花椒。
步骤6.
锅内热油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜爆香。
步骤7.
放入鸡块爆炒，加入酱油，盐调味。
步骤8.
放入番茄，翻炒。
步骤9.
倒入清水，没过鸡块，放入花椒，香叶和八角，大火煮开，小火煮15分钟 。
步骤10.
15分钟后放入土豆块，再煮15分钟，最后勾芡起锅。
步骤11.
盛盘。

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番茄土豆炖鸡
番茄洗净切块。
土豆去皮切块。
鸡腿切块洗去血水。
鸡块冷水下锅煮沸加适量料酒去除血水，捞出沥干。
备好葱姜蒜，香叶，八角，花椒。
锅内热油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜爆香。
放入鸡块爆炒，加入酱油，盐调味。
放入番茄，翻炒。
倒入清水，没过鸡块，放入花椒，香叶和八角，大火煮开，小火煮15分钟 。
15分钟后放入土豆块，再煮15分钟，最后勾芡起锅。
盛盘。