鱼汤

6.1分

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一般

生姜适量、鱼半条、料酒适量、盐适量、酱油适量、清水适量、白胡椒粉适量

步骤1.

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鱼肉切块，用盐、生姜、料酒腌制半小时以上。

步骤2.

油锅烧热，倒入腌好的鱼块。油煎片刻，注意煎到鱼肉稍稍变色之后用锅铲翻面煎。

步骤3.

煎好后加入适量清水炖煮，加了清水就不要再搅动鱼汤了。此处忘拍图片了，用先前的一个图示范。

步骤4.

焖煮10分钟左右，煮至汤水发白，再加入适量酱油、白胡椒粉，尝尝咸淡，起锅。

1，鱼肉加了清水后就不要再搅动鱼汤，以免汤水发腥，水开了再动。
2，要新鲜的鱼。

包含此做法的食谱

胡椒粉半小时胡椒鱼肉鱼汤

窍门配方

鱼汤

鱼肉切块，用盐、生姜、料酒腌制半小时以上。

油锅烧热，倒入腌好的鱼块。油煎片刻，注意煎到鱼肉稍稍变色之后用锅铲翻面煎。

煎好后加入适量清水炖煮，加了清水就不要再搅动鱼汤了。此处忘拍图片了，用先前的一个图示范。

焖煮10分钟左右，煮至汤水发白，再加入适量酱油、白胡椒粉，尝尝咸淡，起锅。