酸菜炒肉丝

7.6分
87人已做过
一般 酸

配方

8种材料
瘦肉 150克、肥肉 50克、酸菜 200、鸡精 5g、生粉 适量、姜 三片、辣椒 半个、蚝油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食物洗干净
步骤2.
瘦肉切成丝条，（图下）
步骤3.
瘦肉腌制一下（鸡精，蚝油，生粉）把酸菜也切小条，姜切丝 ，辣椒切小块，肥肉切小，
步骤4.
锅烧干下肥肉下去炒出油，
步骤5.
再把姜辣椒爆一下
步骤6.
再下酸菜下去炒，（炒两三分钟）
步骤7.
把酸菜放一边，把瘦肉下去炒（瘦肉下锅时，锅底要有少许的油）
步骤8.
把瘦肉炒熟和酸菜一个炒圴勺，
步骤9.
就可以了，装盘开吃，

窍门

如果没有肥肉的话就用家里炒菜的油，生粉和蚝油腌制瘦肉可以让肉很滑的口感，

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酸菜炒肉丝
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酸菜炒肉丝
准备好食物洗干净
瘦肉切成丝条，（图下）
瘦肉腌制一下（鸡精，蚝油，生粉）把酸菜也切小条，姜切丝 ，辣椒切小块，肥肉切小，
锅烧干下肥肉下去炒出油，
再把姜辣椒爆一下
再下酸菜下去炒，（炒两三分钟）
把酸菜放一边，把瘦肉下去炒（瘦肉下锅时，锅底要有少许的油）
把瘦肉炒熟和酸菜一个炒圴勺，
就可以了，装盘开吃，