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拔丝鸡蛋
难
步骤1.
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鸡蛋煮熟
步骤2.
剥壳准备
步骤3.
对切
步骤4.
准备淀粉
步骤5.
把鸡蛋切面粘淀粉
步骤6.
锅一点油，煎鸡蛋，防止蛋黄出来
步骤7.
盛出备用
步骤8.
锅洗净，两勺白糖加适量清水
步骤9.
小火煮出鱼眼泡，不要铲动，轻轻晃动锅
步骤10.
泡越来越小，颜色变黄，熬出焦糖味
步骤11.
放入鸡蛋翻炒
步骤12.
装盘
鸡蛋粘一点淀粉，煎一会，很香，还不易散开
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