山药蛋糕

9.1分
103人已做过
难

配方

12种材料
鸡蛋 1个、土豆 60克、胡萝卜 30克、山药 1000克、肉末 150克、葱 2根、盐 少许、生抽 半勺、番茄酱 20克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、料酒 半勺

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
山药刮皮洗净切块大火蒸30分钟至熟透为止。蒸熟的山药拿出放置温热备用。
步骤2.
把所有做肉饼的食材切碎备用。
步骤3.
把切好的食材放入碗中，加入生抽和料酒。
步骤4.
然后放入适量淀粉和胡椒粉搅拌均匀。
步骤5.
最后打入鸡蛋顺一个方向搅拌起筋，腌制10分钟备用。
步骤6.
大火热锅，调至中小火。腌制好的肉馅有点稀，用汤勺舀一勺平摊锅里慢慢煎至两面熟透为止，依次煎完。
步骤7.
往放置温热的山药里加入少许盐，用勺子压成泥状。
步骤8.
取六寸模具，底部铺一层山药压平实在放入一块煎好的肉饼。
步骤9.
在放入山药压实，依次放入肉饼。
步骤10.
把做好的山药蛋糕从模具取出，将番茄酱挤入小模具弄个图案就可以了。
步骤11.
作品完成～
步骤12.
切开的样子～
步骤13.
再来一张～

窍门

制作肉饼的食材可以根据自己喜好随意更换。小图案亲们可以自己设计。喜欢吃甜的亲们也可以发挥自己的想象来做。

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山药蛋糕
山药刮皮洗净切块大火蒸30分钟至熟透为止。蒸熟的山药拿出放置温热备用。
把所有做肉饼的食材切碎备用。
把切好的食材放入碗中，加入生抽和料酒。
然后放入适量淀粉和胡椒粉搅拌均匀。
最后打入鸡蛋顺一个方向搅拌起筋，腌制10分钟备用。
大火热锅，调至中小火。腌制好的肉馅有点稀，用汤勺舀一勺平摊锅里慢慢煎至两面熟透为止，依次煎完。
往放置温热的山药里加入少许盐，用勺子压成泥状。
取六寸模具，底部铺一层山药压平实在放入一块煎好的肉饼。
在放入山药压实，依次放入肉饼。
把做好的山药蛋糕从模具取出，将番茄酱挤入小模具弄个图案就可以了。
作品完成～
切开的样子～
再来一张～