泥鳅豆腐汤

7.5分

91人已做过

一般剪刀

豆腐 1块、泥鳅适量、生姜适量、盐适量、鸡精少许、植物油适量、香葱 1根

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

用剪刀剪开泥鳅腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液;生姜洗净切丝

步骤2.

豆腐洗净切成小块

步骤3.

热锅倒油，放入豆腐块煎至两面金黄后盛出备用

步骤4.

锅底留油，放入姜丝煸香

步骤5.

放入泥鳅稍煎

步骤6.

加适量清水大火煮沸

步骤7.

倒入煎好的豆腐

步骤8.

继续煮上五分钟，至汤汁成乳白色，加入适量盐、鸡精调味即可

步骤9.

鲜美的泥鳅豆腐汤上桌了！

1、将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天让其吐净泥沙
2、喜欢吃辣的可以加点辣椒同煮
3、泥鳅也可不处理直接下油锅，但有点残忍了

包含此做法的食谱

豆腐汤鸡精生姜姜丝汤汁内脏锅底

窍门配方

泥鳅豆腐汤

用剪刀剪开泥鳅腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液;生姜洗净切丝

豆腐洗净切成小块

热锅倒油，放入豆腐块煎至两面金黄后盛出备用

锅底留油，放入姜丝煸香

放入泥鳅稍煎

加适量清水大火煮沸

倒入煎好的豆腐

继续煮上五分钟，至汤汁成乳白色，加入适量盐、鸡精调味即可

鲜美的泥鳅豆腐汤上桌了！