椰蓉菠萝球

8.7分
134人已做过
难

配方

9种材料
菠萝 150克、花生香芋馅 100克、1汤圆粉 100克、2双皮奶粉 30克、3冰皮月饼粉 30克、4澄粉 30克、5椰蓉 20克、6白糖 15克、7色拉油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
椰蓉菠萝球成品图。
步骤2.
后面的是花生香芋球。有没有想吃的？
步骤3.
准备好所有材料称重。
步骤4.
所有材料称好重后放入一个大盆中。请看辅料表放入1～6材料混合均匀。然后一点点的放入清水一边搅拌。
步骤5.
用手揉成光滑的面团，揪一小块用手掌搓圆压扁，然后放入馅料收口再搓圆。（手在操作不好拍此步骤图片啊！）
步骤6.
依次搓成小圆形。
步骤7.
锅里放入色拉油。油烧至七成热时放入小圆球开小火炸。先不要翻动。等定形后再翻。
步骤8.
炸至微微变金色时开大火然后马上关掉利用余温炸一下。
步骤9.
炸成这个样子就可以啦。
步骤10.
捞出控一下油份。
步骤11.
花生香芋球。和椰蓉菠萝球。
步骤12.
椰蓉菠萝球成品图。

窍门

1.选择小一点深一点的锅炸，这样可以少放些油。
2.馅料根据自己喜欢吃的搭配。
3.如果没有这么多材料就用粘米粉和糯米粉代替。喜欢糯点就多放糯米粉！喜欢口感稍硬点的就多放点粘米粉。

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椰蓉菠萝球
椰蓉菠萝球成品图。
后面的是花生香芋球。有没有想吃的？
准备好所有材料称重。
所有材料称好重后放入一个大盆中。请看辅料表放入1～6材料混合均匀。然后一点点的放入清水一边搅拌。
用手揉成光滑的面团，揪一小块用手掌搓圆压扁，然后放入馅料收口再搓圆。（手在操作不好拍此步骤图片啊！）
依次搓成小圆形。
锅里放入色拉油。油烧至七成热时放入小圆球开小火炸。先不要翻动。等定形后再翻。
炸至微微变金色时开大火然后马上关掉利用余温炸一下。
炸成这个样子就可以啦。
捞出控一下油份。
花生香芋球。和椰蓉菠萝球。
椰蓉菠萝球成品图。