芹菜干丝

9.7分
134人已做过
困难

配方

9种材料
干豆腐皮 2张、盐 适量、芹菜 1小把、胡萝卜 半根、青椒 1个、大蒜 2瓣、清水 小半碗、玉米油 适量、生抽 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好干豆腐皮。
步骤2.
准备好芹菜和胡萝卜。
步骤3.
把干豆腐皮用冷水轻轻冲洗一下放在盆里加入温水泡发10-20分钟
步骤4.
把芹菜摘去叶子，胡萝卜去皮后一起洗净。
步骤5.
将芹菜切段、胡萝卜切丝备用。
步骤6.
把泡发好的豆腐皮轻轻洗净沥干水分后切成细丝。
步骤7.
青椒和大蒜洗净。
步骤8.
把大蒜切末、青椒切成斜片备用。
步骤9.
锅中烧开水放入芹菜段和胡萝卜丝汆煮两分钟。
步骤10.
把芹菜和胡萝卜丝捞起沥干水分备用。
步骤11.
锅中放入玉米油烧热后下蒜末爆香。
步骤12.
把胡萝卜丝、芹菜段和青椒放入锅中翻炒几下。
步骤13.
将豆腐丝合入锅中。
步骤14.
翻炒均匀后加入小半碗清水煮开。
步骤15.
加入生抽。
步骤16.
加入适量的盐翻炒均匀即可。
步骤17.
成品图再来一张！

窍门

1、泡发干豆腐皮要用温水泡10分钟左右即可，泡太久会软烂口感不好。2、芹菜和胡萝卜丝汆煮两分钟口感嫩脆且便于快炒。3、加入适量清水一起炒可使豆腐丝更入味，加入鸡汤味道更鲜美。

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芹菜干丝
准备好干豆腐皮。
准备好芹菜和胡萝卜。
把干豆腐皮用冷水轻轻冲洗一下放在盆里加入温水泡发10-20分钟
把芹菜摘去叶子，胡萝卜去皮后一起洗净。
将芹菜切段、胡萝卜切丝备用。
把泡发好的豆腐皮轻轻洗净沥干水分后切成细丝。
青椒和大蒜洗净。
把大蒜切末、青椒切成斜片备用。
锅中烧开水放入芹菜段和胡萝卜丝汆煮两分钟。
把芹菜和胡萝卜丝捞起沥干水分备用。
锅中放入玉米油烧热后下蒜末爆香。
把胡萝卜丝、芹菜段和青椒放入锅中翻炒几下。
将豆腐丝合入锅中。
翻炒均匀后加入小半碗清水煮开。
加入生抽。
加入适量的盐翻炒均匀即可。
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