南瓜发糕

7.7分
109人已做过
一般 蒸锅 搅拌机

配方

5种材料
南瓜 300克、牛奶 80克、面粉 250克、酵母粉 4克、白糖 15克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜切成块，放蒸锅蒸15分钟。
步骤2.
蒸熟后加牛奶，放搅拌机搅碎。
步骤3.
放凉后加入酵母粉和适量的白糖。
步骤4.
加入面粉搅匀成面状。
步骤5.
发酵，发酵从图中蜂窝状即可
步骤6.
六寸模具，刷一层油，醒好的面团搅匀压到模具里。。
步骤7.
再次发酵满模，放入洗好的大枣。
步骤8.
开水上锅蒸30分钟。
步骤9.
脱模。
步骤10.
敏茹意作品 南瓜发糕

窍门

南瓜要充分蒸熟，要用料理机搅细腻，口感才好
发酵要经过两次，每一次不可发酵过头，否则口感会变酸，大火蒸好，立即开盖，否则会有水汽滴落在发糕体上

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南瓜发糕
南瓜切成块，放蒸锅蒸15分钟。
蒸熟后加牛奶，放搅拌机搅碎。
放凉后加入酵母粉和适量的白糖。
加入面粉搅匀成面状。
发酵，发酵从图中蜂窝状即可
六寸模具，刷一层油，醒好的面团搅匀压到模具里。。
再次发酵满模，放入洗好的大枣。
开水上锅蒸30分钟。
脱模。
敏茹意作品 南瓜发糕