金沙豆腐

9.2分
95人已做过
困难

配方

7种材料
豆腐 一块、咸蛋 一只、盐 一小勺、食用油 一勺、姜片 两片、料酒 一勺、葱 少许

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
老豆腐清洗干净
步骤2.
锅中放入水放入一勺盐
步骤3.
放入豆腐烧开
步骤4.
捞出来切小块
步骤5.
放面粉里面沾满面粉
步骤6.
葱洗净切葱花
步骤7.
姜切片
步骤8.
咸鸭蛋挖出蛋黄
步骤9.
锅热倒入一勺食用油烧热
步骤10.
放入豆腐煎
步骤11.
每个面都煎黄盛出来
步骤12.
锅中余油放入姜片咸蛋黄
步骤13.
翻炒成沙
步骤14.
加入少许热水
步骤15.
放入豆腐放一勺料酒
步骤16.
烧至汤汁包裹豆腐撒入葱花出锅
步骤17.
成品图

窍门

老豆腐放入盐水里烧开去除豆腥味，沾满面粉不会巴锅。

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金沙豆腐
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金沙豆腐
老豆腐清洗干净
锅中放入水放入一勺盐
放入豆腐烧开
捞出来切小块
放面粉里面沾满面粉
葱洗净切葱花
姜切片
咸鸭蛋挖出蛋黄
锅热倒入一勺食用油烧热
放入豆腐煎
每个面都煎黄盛出来
锅中余油放入姜片咸蛋黄
翻炒成沙
加入少许热水
放入豆腐放一勺料酒
烧至汤汁包裹豆腐撒入葱花出锅
成品图