蒜蓉粉丝开背虾

7.4分
110人已做过
一般

配方

8种材料
大虾 4个、盐 适量、玉米油 适量、蒜末 适量、蒸鱼豉油 适量、香菜 少许、红椒 一个、粉丝 一把

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大虾挑去虾线，粉丝提前泡发好。
步骤2.
大虾在背部剪开，虾肉切开一些，别切断，粉丝的1/3切碎，蒜、红椒和香菜切末。
步骤3.
粉丝放入盘中，上面摆好开背虾。
步骤4.
锅烧热放油，放蒜末爆香。
步骤5.
放入蒸鱼豉油和盐、粉丝碎，加水炖3分钟收干汤汁。
步骤6.
煮好的蒜末和粉丝末混合放入虾背中。
步骤7.
上锅水开后蒸8分钟，蒸好后取出，撒红椒末，锅中放入玉米油烧七成热，浇在虾身上。
步骤8.
撒香菜末食用。

窍门

蒸虾的时间根据虾的大小来调整，小一些的虾蒸5分钟即可，不要蒸老，影响口感

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蒜蓉粉丝开背虾
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蒜蓉粉丝开背虾
大虾挑去虾线，粉丝提前泡发好。
大虾在背部剪开，虾肉切开一些，别切断，粉丝的1/3切碎，蒜、红椒和香菜切末。
粉丝放入盘中，上面摆好开背虾。
锅烧热放油，放蒜末爆香。
放入蒸鱼豉油和盐、粉丝碎，加水炖3分钟收干汤汁。
煮好的蒜末和粉丝末混合放入虾背中。
上锅水开后蒸8分钟，蒸好后取出，撒红椒末，锅中放入玉米油烧七成热，浇在虾身上。
撒香菜末食用。